B2 Vitaminin En Çok Bulunduğu Yiyecekler Hangileridir?

B2 Vitamini Nedir?

B vitamini gruplarından biride B2 vitaminidir. İnsan vücudunun daha sağlıklı olabilmesi için günlük B2 vitamininin mutlaka alınması gerekmektedir. B2 vitamini, tıbbi olarak Riboflavin olarak adlandırılır. B2 vitamininin yapı taşları ribitol ve lumikromdur.  

B2 vitamini, karbonhidratları, proteinleri ve yağ dokularını desteklemektedir.  B2 vitamininin ilk olarak 1933 tarihinde sütte bulunmuştur. Bu yüzden diğer bir adı da Laktaflavindir. B2 vitamini de tıpkı diğer B grubu vitaminler gibi suda eriyen bir vitamin çeşididir.  

B2 vitamini içeren yiyecekler haşlandığında, haşlama suyu dökülmemelidir. Bir şekilde değerlenmelidir. Aksi takdirde vitamin özelliğini kaybederek işlevini yitirir.  Bu yüzden B2 vitamini içeren besinleri çiğ tüketmek daha faydalıdır. Ve yahut bu besinlerin suyu yemeğe katılarak tüketilmelidir. Bir başka B2 vitamini düşmanı ise ışıktır. B2 vitamini içeren yiyecekler ışığa maruz bırakılmamalıdır.

B2 vitamini insan vücudunda, B1 vitaminine göre daha dirençlidir. B2 Vitamini renk olarak turuncudur. B2 vitamininin günlük olarak vücuda alınmaktadır. Ancak bu miktar kişilerin yaş, cinsiyet ve metabolizma hızına göre değişkenlik göstermektedir.  

B2 vitamini günlük olarak 1.2 mg ile 1.7 mg miktarında vücuda alınmaktadır. B2 vitamini ayrıca diğer B vitamini gruplarının vücuda alınmasına olanak sağlamaktadır.  B2 vitaminin fazla alımı idrar rengini etkilemektedir. Fazla alınan B2 vitamini, idrarın açık sarı olmasına neden olmaktadır. Ancak bu tehlikeli bir durum arz etmemektedir.

B2 Vitamininin Faydaları nelerdir?

B2 Vitamini, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirerek kişilerin daha enerjik bir yapıda olmasına neden olmaktadır. Bununla birlikte B2 vitamini güçlü bir antioksidandır.  Özellikle göz bölgesinde etkisi büyüktür.  Göz hastalıklarından korunmak için, B2 vitamini vücuda yeterli miktarda alınmalıdır. Bir göz sorunu olan Katarakt hastalığının önlenmesinde oldukça etkili bir rol oynamaktadır.  Bununla birlikte birçok kişinin kâbusu olan migren ile mücadelede B2 vitaminin faydası büyüktür.

B2 Vitamini İçeren Besinler Nelerdir?

B2 vitamini birçok besinde bulunmaktadır. Ancak besinler kaynatılmamalı ve ışıktan uzak tutulmalıdır. Yoksa yiyecekler vitamin özelliğini yitirir.  B2 Vitamini genellikle süt ve süt ürünlerinde bulunmaktadır. Dilerseniz şimdi hangi besinler B2 vitamini içeriyor birlikte inceleyelim.

1. Süt : Bilindiği üzere, B2 vitamini ilk kez sütte bulunmuştur. Bunu göz önüne alırsak süt önemli bir B12 kaynağıdır.  Sütte 0.2 mg B2 vitamini bulunmaktadır.
2. Peynir: Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez ürünü olan peynirin 100 gramında toplam 1.38 mg B2 vitamini bulunmaktadır.
3. Yoğurt: Özellikle yoğurt suyu B2 vitaminince çok zengindir. Birçok insan yoğurt suyunun sarımsı görüntüsünden hoşlanmayarak bu vitamin kaynağını lavaboya dökmektedir. Oysa çok sağlıklı bir besindir.
4. Yumurta: Bir yumurtada ortalama 0.51 mg B2 vitamini bulunmaktadır.
5. Ispanak: Demir deposu olan ıspanakta da B2 vitamini bulunmaktadır.  Ispanağın 100 gramında toplam 0.24 mg B2 Vitamini bulunmaktadır.
6. Susam: Bir diğer B2 besin deposu ise susamdır. İnsan vücudu için oldukça yarar sağlayan susamın 100 gramında ise 0.47 mg oranında B2 vitamini bulunmaktadır.
7. Et ürünleri: Özellikle sığır etinde ve kuzu etinde B2 vitamini bulunmaktadır. 100 gram ette toplam 0.86 mg B2 vitamini bulunmaktadır.
8.  Deniz mahsulleri: B2 vitamini denizden gelen canlılarda da bulunmaktadır. 100 gram balıketinde toplam 0.46 mg B2 vitamini bulunmaktadır. 
9. Bira mayası: B2 vitamini açısından bira mayası oldukça zengin bir besindir.

B2 vitamini birçok besinde bulunmaktadır. Bu besinler mantar, badem, pirinç, kuşkonmaz, elma, havuç, fasulye, buğday gibi ürünlerdir.